ほんと梅雨時はいやっすね!
雨でジトジトしてて気分が晴れない毎日です!
今日なんて休みなのに、雨がざーざー
降ってきてどこえも行けなかったです。。・゜・(/Д`)・゜・。
でもこの雨の恵みで魚は旨みを増し、美味しく
成長しているので感謝です。
今日のお勧め!!
こんちは!最近は太刀魚がお勧めします!!
太刀魚仕入れた日は必ずお客様からもう無いの?
って言われるぐらい良く出ます。と言うのも今がシーズン
太刀魚って言ったら冬の波止場で良く太刀魚釣り
してるから冬だと皆さん思っては無いですか?
シーズンは二つあります!冬と梅雨時に旨いシーズンが
やってきます。今の太刀魚も冬のに比べたらじゃっかん
油は落ちますが、身圧で白身と光物のあいだのような
味になります!その太刀魚を皮目を炙ってスダチと塩で頂いたら
そうとう旨いです!アテでも鮨でも旨い!
是非このシーズンの太刀魚をながりでお食べください!!
ちなみに太刀魚の名前の由来は解りますか??
実は銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」
と名づけられた。と言う説と
潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」
と名づけられたと言う2つの説があるんです!以上マサの豆知識でした!!
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